Pizza avec une pâte de chou-fleur

Pour: 4
Préparation: 50 mins
Temps de cuisson: 7 mins

Une alternative plus healthy à la pizza traditionnelle

Ingrédients

Recette

Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
Lavez le chou-fleur puis détachez les bouquets. Mixez votre chou-fleur jusqu’à obtenir des grains.
Placez votre préparation dans un récipient allant au micro-ondes, recouvrez et laissez cuire 7 minutes au micro-ondes.
Disposez un torchon dans une passoire pour pouvoir presser votre préparation et ainsi retirer tout l'excès d'eau.
Dans un bol, ajoutez l’œuf, le fromage râpé, sel et poivre à votre préparation puis mélangez.

Etalez votre pâte de chou-fleur en cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et coupez en fines rondelles votre courgette. Rincez et épluchez également vos asperges et faites cuire le tout 10 min dans un cuit-vapeur.
Une fois votre pâte à pizza légèrement dorée, sortez-la du four et nappez de concentré de tomates.
Placez vos rondelles de courgette et les asperges entières. Terminez la cuisson en enfournant à nouveau votre pizza pendant 10 min.
A la sortie du four, ajoutez à votre guise quelques pousses d’épinards et dégustez !