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- 20 mins de préparation
Ingrédients
- 8 feuilles de riz
- 16 crevettes roses cuites et décortiquées
- 2 carottes
- 70g de vermicelles de riz
- 8 feuilles de salade verte type laitue
- 8 feuilles de menthe
Préparation
Commencez par plonger les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Egouttez-les et placez-les sur un linge.
Pelez les carottes avant de les couper en petits bâtonnets.
Rincez la menthe et les feuilles de salade verte et ciselez-les.
Placez une à une vos feuilles de riz dans de l'eau froide pendant 1 minute afin de les ramollir puis mettez-les à plat sur un linge.
Sur chaque feuille de riz, disposez : 2 crevettes, salade, menthe, carotte et vermicelles de riz.
Repliez deux côtés sur votre garniture puis roulez en serrant légèrement pour former vos rouleaux de printemps.
Servez avec de la sauce soja, du nuoc-mâm ou encore de la sauce pimentée et dégustez
