Mini burgers de poisson pané à la créole

Un Plat Sain Qui Donnera Envie à Vos Enfants !

  • Pour : 2
  • Préparation : 50 mins
  • Temps de cuisson : 40 mins
Ingrédients
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 120 g de dos de cabillaud sans arête
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe d’herbes aromatiques hachées (persil, ciboulette...)
  • Sel et poivre
  • 4 c. à soupe de chapelure
  • 4 pains à mini burger
  • 2 grandes feuilles de salade
  • 4 c. à café de crème fraîche épaisse
  • 1 gourde de Cool Fruits Pomme Passion VITABIO
Recette

Lavez, pelez et coupez la pomme de terre en morceau. Faites-la cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez et écrasez

à la fourchette.

Préchauffez votre four à 210°C.

Faites chauffer l’huile dans une poêle pour cuire le poisson à feu moyen pendant 3 minutes sur chaque face. Emiettez-le et

mélangez-le à la pomme de terre en purée. Salez, poivrez et ajoutez les herbes hachées. Mélangez et formez 4 boules avec le

mélange. Aplatissez-les en forme de galette et enrobez-les de chapelure.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 20 minutes en retournant à mi-cuisson.

Deux minutes avant la fin de la cuisson, mettez les petits pains dans le four afin de les réchauffer.

Garnissez les pains à mini burger avec un morceau de feuille de salade, un peu de Cool Fruit pomme passion VITABIO, les

croquettes de poisson pané et la crème fraîche.

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