- 4
- 5 mins de préparation
- 15 mins de cuisson
Ingrédients
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 5 cuillères à soupe de sucre ou cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 zeste de citron
- 100g de riz blanc rond
Préparation
- Versez le lait dans une casserole et faites bouillir avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron.
- Lorsque le lait bout, ajoutez le riz en pluie et réduisez le feu pour que le riz cuise très lentement.
- Arrêtez la cuisson et laissez refroidir lorsque le mélange est suffisamment épais et crémeux, n'hésitez pas à goûter pour vérifier la cuisson ! A noter que le riz va finir de s'imbiber de lait en refroidissant.
- Servez tiède ou froid dans des ramequins avec une petite compotée de poire, un vrai délice !
