Le Cacao

Le Cacao

Le saviez-vous ?

Pour fabriquer du chocolat, il faut 3 ingrédients : la pâte de cacao, le beurre de cacao, et le sucre. On peut éventuellement y ajouter du lait pour avoir du chocolat au lait. Pour confectionner du chocolat blanc, on enlève simplement la pâte de cacao, pour ne garder que le beurre de cacao, le sucre et du lait.

Les fèves de cacao sont contenues dans des cabosses, fruits du cacaoyer, un petit arbre principalement cultivé en Afrique, en Indonésie et en Amérique du Sud. Certains pays comme le Venezuela ou l'Equateur ne sont pas de gros producteurs, mais fournissent un cacao de très grande qualité. 

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