Rhubarbe

Rhubarbe

Le saviez-vous ?

Le mot rhubarbe est d'origine latine et signifie "racines barbares".

Plante rustique originaire d’Asie, la rhubarbe fut d’abord introduite en Europe pour ses vertus médicinales plutôt que gustatives. Sa chair acidulée surprend et réveille les papilles, et se prête à des desserts gourmands, ou plus surprenant, en accompagnement de plats salés. Ce fruit pauvre en calories et source de calcium et de fibres se cuisine facilement et plaît aux enfants comme aux plus grands.

"Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020"

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