La Rhubarbe

La Rhubarbe

Le saviez-vous ?

Le mot rhubarbe est d'origine latine et signifie "racines barbares".

Plante rustique originaire d’Asie, la rhubarbe fut d’abord introduite en Europe pour ses vertus médicinales plutôt que gustatives. Sa chair acidulée surprend et réveille les papilles, et se prête à des desserts gourmands, ou plus surprenant, en accompagnement de plats salés. Ce fruit pauvre en calories et source de calcium et de fibres se cuisine facilement et plaît aux enfants comme aux plus grands.

Vitabio est allé chercher la rhubarbe de ses recettes au plus local : en Picardie !

 

 

 

"Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017"

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