Pruneau
Le saviez-vous ?
Le pruneau d'Agen est une Indication Géographique Protégée (IGP) ! Cette distinction garantit que les pruneaux d'Agen sont exclusivement obtenus à partir des vergers de prune plantés dans la zone délimitée de production et qu'il sont séchés, conditionnés et transformés par les entreprises implantées dans ce même territoire.
Le pruneau est en réalité une prune qui a été déshydratée après avoir été récoltée à maturité, ce qui lui donne toute sa spécificité ! Chez Vitabio nous utilisons exclusivement du pruneau d'Agen IGP (Indication Géographique Protégée) cultivé dans un rayon de 100 km autour de notre lieu de fabrication.
Le pruneau présente un index glycémique modéré, allié à une quantité importante de fibres, harmonieusement réparties entres fibres solubles et insolubles. Il est également riche en potassium et en vitamine K1.
"Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020"
