Les soupes que les enfants aiment

Les enfants n'en raffolent pas... mais avec nos astuces, vous allez leur faire aimer les soupes !

Recette soupe potiron

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 2 kg de potiron
- 2 gros oignons jaunes
- 8 portions de fromage fondu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation : coupez le potiron en gros dés et faites revenir les oignons avec 3 c. à soupe d'huile d'olive avant d'y ajouter les dés de potiron. Ensuite, couvrez d'eau, salez et poivrez. A ébullition, laissez cuire à petit bouillon pendant 20 minutes avant de les délayer avec les 8 portions de fromage et de mixer. Selon la consistance souhaitée, on rajoute plus ou moins d'eau.

Recette soupe carottes et patates douces

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 4 carottes
- 1 patate douce
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 oignon
- 1 noix de beurre
- 2 litres d'eau
Préparation : la patate douce a un goût sucré que les enfants adorent, surtout quand ils ne voient pas à quoi elle ressemble au démarrage. Commencez par couper l'oignon, les carottes et la patate douce. Une fois l'oignon doré dans le beurre, ajoutez les carottes et les patates douces pour les faire sauter 3-4 minutes. Ajoutez 2l d'eau et les cubes de bouillon. Après 30 min. de cuisson, mixez le tout.

Recette velouté de courgette et bacon grillé

Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 cl d'eau
- 3 cuillères à soupe de ricotta
- 6 tranches de bacon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation : lavez les courgettes, pelez-les une fois sur deux pour laisser un peu de peau et coupez-les en rondelles. Après avoir fait suer l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, versez les courgettes et le bouillon (dès que l'oignon est translucide). Salez, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux 15 min. Sortez les courgettes, mixez-les finement avec la ricotta. Ajoute le bouillon délicatement. En parallèle, faites griller les tranches de bacon. Et servez les deux ensemble. Un délice !