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Avez-vous déjà entendu parler des super-aliments ? Grâce à leur profil très intéressant en nutriments, vitamines, minéraux et antioxydants, ces aliments naturels sont de vraies pépites nutritionnelles à intégrer à nos repas ! Quels sont leurs bienfaits et où peut-on les trouver ? La réponse ci-dessous !
Pour fonctionner, le corps a besoin d’énergie apportée par les aliments. Ils ont tous des propriétés nutritionnelles, mais certains se démarquent par leur qualité : on les appelle dans le langage commun les « super-aliments ». Il n’existe pas de définition officielle pour les qualifier, mais on peut dire qu’ils ont des teneurs intéressantes en micronutriments : vitamines, minéraux ou antioxydants, ou parfois un peu de tout cela, d’où l’intérêt de les intégrer à notre alimentation.
Et ça tombe bien car certains d’entre eux sont en fait des produits que l’on consomme déjà régulièrement !
Il n’existe pas de liste officielle des super-aliments, mais on peut par exemple les retrouver sous forme de :
On vous donne quelques idées pour les intégrer à vos repas :
Les super-fruits ne sont pas tous communs, mais la myrtille peut être délicieuse en tarte ou en smoothie, la grenade en salade, et l’avocat en guacamole ! Pour les super-légumes, plus courants, on peut imaginer une purée de patate douce, des pousses d’épinard en salade ou un houmous de betteraves. Les super-graines sont faciles à intégrer dans l’assaisonnement d’une salade ou dans un dessert. Les herbes, épices et condiments seront les bienvenus pour rehausser le goût des plats. Et enfin, la spiruline peut s’utiliser sous sa forme séchée ou en poudre, dans un smoothie.
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Les super-aliments sont un peu comme un « bonus » pour le corps, à consommer en plus de tous les aliments plus classiques du quotidien !
Concrètement, qu’apportent-ils de plus ? Prenons deux exemples :
Si 100 grammes d’une orange fraîche classique apportent 47.5 mg de vitamine C, 100 grammes d’acérola, un super-fruit qui ressemble à une cerise, en apportera près de 2850 mg ! Autre exemple, on sait que le lait contient du calcium, mais saviez-vous que le sésame en contenait aussi ? La teneur en calcium de ses super-graines est de 962 mg pour 100 grammes, contre 120 mg pour 100 ml de lait. Bien sûr, il est rare de consommer 100 grammes de graines de sésame, mais ces données en portions équivalentes sont un bon indicateur de la richesse nutritionnelle de ces aliments !
Plus globalement, la majorité des super-fruits sont intéressants pour leur teneur en vitamine C. Les super-légumes comme les épinards ou la patate douce sont intéressants pour leur vitamine A1 (469 ug pour 100 gr d’épinards, et 709 ug pour 100 gr de patate douce). Les graines comme le lin ou le chia ont une teneur élevée en fibres1 (24,4 gr / 100 gr de graines de lin, et 34,4 gr pour 100 gr de graines de chia), et celles de courge contiennent du magnésium1 (592 mg pour 100 gr). La spiruline quant à elle, est intéressante notamment pour sa teneur en fer (2,79 gr pour 100 gr).
Vous l’aurez compris, ces super-aliments ne doivent pas être la seule base de notre alimentation, mais sont à consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Voici quelques conseils pour booster votre apport en super-aliments :
Un petit déjeuner équilibré peut se composer d’un bol de fromage blanc agrémenté de muesli et morceaux de fruits, et d’une boisson chaude. Ajoutez-y le pur jus Vitabio myrtille-acérola ou cranberry-acérola (100 ml de jus sont conseillés par jour), sans sucres ajoutés , et vous aurez un petit déjeuner parfait pour démarrer la journée !
En collation, il sera pratique d’emporter une gourde de fruits Vitabio source naturelle de vitamine C, comme par exemple celle à la pomme-framboise-myrtille. Ou pourquoi pas une barre de céréales Vitabio cranberries, graines de courges et amandes !
