Salade de pommes, noix et cranberries

Une entrée colorée avec le Pur Jus de Cranberry Vitabio



Découvrez cette recette avec notre Pur Jus de Cranberry.

Salade de pommes, noix et cranberries
Ingrédients
Pour 4 personnes :
  • 1 pomme
  • 1 sachet de pousses d'épinards
  • 100 g de feta
  • 1 poignée de noix
  • 1 poignée de cranberries séchées
  • 15 cl de Pur Jus de Cranberry bio Vitabio
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de moutarde
  • 3 c. à soupe d'huile
  • sel et poivre



Préparation

Portez le Pur Jus de Cranberry Vitabio à ébullition et laissez réduire de moitié. Réservez.

Lavez et coupez les pommes en quartiers fins.
Coupez la féta en dés.
Disposez les pousses d'épinard dans des assiettes avec la féta, les quartiers de pommes, les noix et les cranberries séchées.

Mélangez la réduction de Pur Jus de Cranberry Vitabio avec la moutarde, l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à émulsion.
Servez les assiettes de salade après avoir versé une cuillerée de sauce sur chacune.