la cranberry

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Découvrez un des fruits Vitabio : la cranberry

Ses origines

La cranberry, également appelée canneberge, est un petit fruit rouge originaire d'Amérique du Nord. Son jus, à la fois sucré et acidulé, est particulièrement délicieux.
Elle tire son nom de la fleur de la plante qui ressemble à la tête d'un ibis. Ainsi les premiers colons américains la nommèrent Crane Berry qui signifie littéralement baie d'Ibis - «Crane» signifiant ibis et «berry» baie -.

Le saviez-vous ?

En automne, c'est le moment de sa récolte et elle est plutôt atypique ! Les fermiers inondent les champs jusqu'à une hauteur de 45 cm d'eau et font remonter les baies qui flottent naturellement grâce aux alvéoles d'air qu'elles renferment. Une fois rassemblées, les cranberries pourront être dégustées sous forme de fruits séchés ou de savoureux jus.



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Jus de Cranberry

Cocktail Cranberry-Pomme

Dessert Mûre Myrtille Cranberry

Gourde Pomme Goyave Cranberry