la quetsche

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Ses origines

La quetsche, aussi appelée prune de Damas, est le fruit de l'une des variétés du prunier de Damas. C'est une grosse prune qui mûrit dès mi-août. Elle a une forme oblongue et charnue, et cache sous sa robe violette, une chair sucrée et acidulée, d'un jaune d'or légèrement foncé.

Le saviez-vous ?

La quetsche aurait été rapportée de Syrie par les Croisés, après l'échec de la ville de Damas. Ils auraient alors rapportés des pruniers locaux, afin de ne pas revenir les mains vides. C'est de cette péripétie que viendrait l'expression : « Faire quelque chose pour des prunes ».


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